Фрикадельки из булгура
Понравился 1 повару
Просмотрен 9438 раз

Блюдо турецкой кухни. Очень сытные шарики из пшеничной крупы (булгура) под пряным йогуртовым соусом.
Спасибо за рецепт Ларисе/ларек
Спасибо за рецепт Ларисе/ларек
Ингредиенты
- Булгур 1 стак.
- Вода (кипяток) 1 стак.
- Яйцо 1 шт
- Томатная паста 1 ст.л.
- Кумин (зира) 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Йогурт натуральный (соус) 200 мл
- Чеснок (соус) 3 зуб.
- Паприка красная сушеная (сладкая или острая) 1-2 ч.л.
- Мука 1 стак.
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Залить булгур кипятком, накрыть крышкой (тарелкой) и дать воде полностью впитаться в крупу.

Шаг 2 из 7
Добавить в запаренный булгур яйцо, томат.пасту, кумин, соль,паприку

Шаг 3 из 7
Добавить муку (чтобы масса лепилась) и замесить тесто.

Шаг 4 из 7
Сформировать влажными руками маленькие шарики (чуть больше фундука).

Шаг 5 из 7
Поставить большое кол-во воды чтобы закипела, подсолить. Варить фрикадельки 30 мин. с момента закипания (вода при варке не должна сильно кипеть)

Шаг 6 из 7
Соус: добавить в натуральный йогурт давленный чеснок, паприку.

Готово!
Горячие фрикадельки полить йогуртовым соусом. Можно добавить томатный соус или паприку.
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Аппетитные шарики - фрикадельки!
30 сентября 2013 17:45
Ответить
Тефтели в овощном соусе
Тефтели в овощном соусе. Такие тефтели можно приготовить из фарша св ...
21.02.2020, 20:37
lorik26
Котлеты мясные с кабачком и луком
Котлеты из смешанного фарша с кабачком и синим луком хороший вариант ...
27.08.2021, 13:09
Pearl
Ленивые котлеты с фаршем и грибами в духовке
Предлагаю вам разнообразить меню этими замечательными ароматными кот ...
05.04.2019, 20:20
тамара агапитова
Суп с фрикадельками
Легкий, как в приготовлении, так и в потреблении диетический суп. По ...
05.05.2012, 22:41
Zoya7
Фаршированный кабачок в сливочном соусе
Сливочный соус делает это блюдо более нежным и сочным. Сливки можно ...
15.10.2015, 20:19
dimas
Котлеты с оливками и базиликом
Котлеты с оливками и базиликом. Котлеты в Итальянском стиле. Я еще д ...
18.06.2017, 21:06
lorik26
Суп с фрикадельками
Простой суп с фрикадельками...
27.03.2013, 18:49
тори
Энчилада
Энчилада - блюдо мексиканской кухни. Представляет собой тонкую лепеш ...
21.06.2013, 14:39
Deva
Котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе
Отличный вариант для семейного обеда или ужина, который значительно ...
14.06.2013, 10:51
Klimka
Мясные гнезда с перепелиными яйцами и шампиньоном
Мясные гнезда с перепелиными яйцами и шампиньоном. Вкусное, сытное б ...
26.04.2017, 20:28
lorik26