Фрикадельки из булгура

Залить булгур кипятком, накрыть крышкой (тарелкой) и дать воде полностью впитаться в крупу.

Добавить в запаренный булгур яйцо, томат.пасту, кумин, соль,паприку

Добавить муку (чтобы масса лепилась) и замесить тесто.

Сформировать влажными руками маленькие шарики (чуть больше фундука).

Поставить большое кол-во воды чтобы закипела, подсолить. Варить фрикадельки 30 мин. с момента закипания (вода при варке не должна сильно кипеть)

Соус: добавить в натуральный йогурт давленный чеснок, паприку.

Горячие фрикадельки полить йогуртовым соусом. Можно добавить томатный соус или паприку.

Приятного аппетита!