Наверх
На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов! На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Гречотто

2704
+1

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Как-то в программе Ю Высоцкой увидела рецепт приготовления гречки по технологии ризотто. Заинтересовала. А попробовать - руки не доходили. Наконец желание совпало с возможностями и наличием свободного времени.)))
Очень вкусно получилось. Можно использовать в качестве гарнира для мясоедов, для меня же это вполне самодостаточное блюдо.

Приготовление:

Шаг 1
Грибы залить кипящей водой и оставить на 10 минут. Воду слить, но не выливать, а сохранить.
Гречотто
Шаг 2
Репчатый лук очистить, измельчить.
Гречотто
Шаг 3
В сковороде разогреть по 1 ст л оливкового и сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.
Грибы мелко нарезать. Добавить к луку. Перемешать.
Гречотто
Шаг 4
Всыпать гречневую крупу. Прогреть вместе в грибами и луком помешивая 2 минуты.
Влить вино, увеличить огонь и выпарить алкаголь. Добавить куриный бульон (в процессе приготовления добавлять бульон по мере выпаривания). Не забывайте помешивать!
Гречотто
Шаг 5
Влить воду, в которой замачивались грибы. Посолить. поперчить. Когда лишняя жидкость выпарится, выключить огонь.
Сын натереть на тёрке.
Гречотто
Шаг 6
Добавить к грече оставшееся сливочное масло и 2/3 сыра. Перемешать.
Гречотто
Готово!
Подавать немедленно. При подаче посыпать оставшимся пармезаном.
Приятного аппетита!
Гречотто
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7