Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Кулич на кислом молоке с цельнозерновой мукой

2030
+7

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

В прошлом году решила попробовать испечь кулич на кислом молоке и добавить цельнозерновую муку.Получилось очень вкусно,а муж подруги сказал что вкус похож на тот что в детстве пекла его бабушка.Приятное сравнение.

Приготовление:

Шаг 1
Немного подогреваем кислое молоко,добавляем к нему дрожжи,1 ч.л. сахара и 2 ст.л. муки.Хорошо перемешиваем до растворения дрожжей и оставляем в тёплом месте на 1.5 часа для брожения.
Затем в опару добавляем предварительно растопленный и остывший маргарин,яйца взбитые с сахаром и щепотку соли.Перемешиваем и добавляем цельнозерновую муку.
Кулич на кислом молоке с цельнозерновой мукой
Шаг 2
Затем постепенно добавляем остальную муку.Хорошо вымешиваем.
Оставляем подняться в тёплом месте в 2-3 раза.
Кулич на кислом молоке с цельнозерновой мукой
Шаг 3
Пока тесто будет подниматься подготовим изюм и курагу.Их надо запарить кипятком,затем воду слить и обсушить.Курагу нарезать кубиками.Немного обвалять сухофрукты в муке.
В тесто добавить ванилин,корицу и сухофрукты.Тщательно вымесить.

Кулич на кислом молоке с цельнозерновой мукой
Шаг 4
В формах дно смазать растительным маслом,стенки проложить пекарской бумагой.Насыпать на дно манную крупу и выложить тесто на половину форм.Я пользовалась бумажными формами,с ними такие манипуляции не потребуются.
Кулич на кислом молоке с цельнозерновой мукой
Готово!
Тесту дать немного подняться и сразу можно ставить выпекаться.Выпекать 35-40 минут при 180 градусах.
Готовые куличи смазать сахарной глазурью и украсить.Для глазури 1 белок взбить с 120 г сахарной пудры.
Из данной нормы у меня получилось 2 кулича - один весом 1100 г,второй - 400 г.очень вкусное тесто.Порадуйте своих родных и близких вкусным и полезным куличом.
Приятного аппетита!
Кулич на кислом молоке с цельнозерновой мукой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Аллв
    18 апреля 2014 04:13
    Первый мой кулич!Просто волшебный и совсем не сложный!
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    14 апреля 2013 22:51
    Спасибо Танюша!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    14 апреля 2013 01:17
    Хороший кулич ,Ликусь ! smile
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    14 апреля 2013 01:10
    тамара агапитова,да ничего страшного....просто лимит закончился.Можно же только 20 плюсиков в день поставить.

    Елена Калинина,а я в этом году обязательно испеку по этому рецепту.
  • Елена - Повар

    Украина

    Елена Калинина
    13 апреля 2013 13:02
    Надо будет попробовать в этом году!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    13 апреля 2013 12:30
    А + не поставился! am
Шаг
1 из 5