Торт со сметанно-творожным желе «Воздушный»
Понравился 4 поварам
Просмотрен 11388 раз
Вкусный и не сложный в приготовлении торт.
Ингредиенты
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар 100 г. в тесто, 100 г. в крем
- Разрыхлитель 1 ч.л. без горки
- Творог пастообразный 300 г.
- Сметана 300 г.
- Желатин 15 г.
- Абрикосы 200 г.
- Сливки для взбивания 200 г.
- Мука 100 г.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Печем бисквит. Белки отделяем от желтков и взбиваем до твердых пиков. Постепенно вводим сахар. Добавляем желтки, разрыхлитель и муку. Осторожно перемешиваем.
Нагреваем духовку до 180 градусов. Тесто выкладываем в форму(20-22 см в диаметре)с бумагой для выпечки. Печем минут 20-25 до сухой спички.
Пока печется корж делаем крем. Для этого творог(пастообразный и однородный или крем-сыр)соединяем со сметаной. Замачиваем желатин в холодной воде или компоте. Когда он набухнет, ставим его на водяную баню и растворяем. Охлаждаем желатин и соединяем с творогом и сметаной и сахаром, которые должны быть одной температуры с желатином.В противном случае если сметана с творогом будут холодными, желатин тут же свернется и будет в креме очень неприятно выглядеть. В крем кладем кусочки абрикос или других фруктов. Очень хорошо консервированные мандарины.
Готовый корж разрезаем на две части вдоль. Получаем два коржа. Берем разъемную форму и опять выстилаем бумагой для выпечки. Кладем один корж и пропитываем его компотом или соком и смазываем кремом, сверху второй(его тоже пропитываем) и опять крем.
Ставим в холодильник минимум часа на 3-4, пока крем не застынет. Можно и на ночь.
Когда все застыло достаем.
Взбиваем сливки и с помощью кулинарного мешка наносим цветочки.
Получаем торт.
Нагреваем духовку до 180 градусов. Тесто выкладываем в форму(20-22 см в диаметре)с бумагой для выпечки. Печем минут 20-25 до сухой спички.
Пока печется корж делаем крем. Для этого творог(пастообразный и однородный или крем-сыр)соединяем со сметаной. Замачиваем желатин в холодной воде или компоте. Когда он набухнет, ставим его на водяную баню и растворяем. Охлаждаем желатин и соединяем с творогом и сметаной и сахаром, которые должны быть одной температуры с желатином.В противном случае если сметана с творогом будут холодными, желатин тут же свернется и будет в креме очень неприятно выглядеть. В крем кладем кусочки абрикос или других фруктов. Очень хорошо консервированные мандарины.
Готовый корж разрезаем на две части вдоль. Получаем два коржа. Берем разъемную форму и опять выстилаем бумагой для выпечки. Кладем один корж и пропитываем его компотом или соком и смазываем кремом, сверху второй(его тоже пропитываем) и опять крем.
Ставим в холодильник минимум часа на 3-4, пока крем не застынет. Можно и на ночь.
Когда все застыло достаем.
Взбиваем сливки и с помощью кулинарного мешка наносим цветочки.
Получаем торт.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Да, после Вашего письма о "плагиате" я внимательно теперь смотрю на украшения тортов, у вас с супругом отличный тандем!
16 февраля 2012 19:00
Ответить
Спасибо, Наташенька! Меня мама научила разделать , я так и делаю. Надо попробовать все вместе взбивать. Украшал Саша, на фото видно. Он у нас по розочкам спец.
16 февраля 2012 07:12
Ответить
А я не разделяю яйца на белки и желтки, взбиваю вместе но долго, минут 10! Очень вкусный торт, украшен на 5+ а уж какой пропитанный мммм Браво!
15 февраля 2012 19:50
Ответить
Шоколадные тарталетки с шоколадно-кофейным кремом
Французский десерт с мягким шоколадно-кофейным вкусом, который будет ...
08.11.2011, 18:06
belis07
Воздушные блинчики с ягодами
Шикарная, воздушная альтернатива традиционным блинчикам! Чувствуем ...
07.06.2012, 20:52
barska
Печенье "Ажурное"
Песочное печенье с ажурным рисунком. Идея взята на просторах интерне ...
17.02.2014, 11:22
Татьяна Маражо
Рулет из простого теста "Быстрый"
Имеется в виду, что не из дрожжевого или слоеного. Но и не штрудель. ...
15.04.2012, 19:50
Zoya7
Соус бешамель
Соус бешамель это французский белый соус. Этот соус отлично подходит ...
18.02.2016, 10:54
AnnaLina
Печенье "Апельсиновые дольки"
Печенье с песочной структорой и хорошим апельсиновым вкусом. ...
03.11.2013, 19:25
Татьяна Маражо
Рулет с зеленью и красной рыбой
Если нужно порадовать гостей оригинальной закуской рулет с зеленью и ...
04.12.2011, 14:03
belis07
Перевернутый сливовый кекс
Для любителей сливы,кекс со сливами. Сливы желательно крупные. ...
10.08.2013, 17:21
Апрель
Абрикосовый пирог перевертыш
Пирог с необычным вкусом и ароматом, преимуществом которого является ...
02.09.2013, 16:06
Ellisa
Печенье "Кофейные зерна"
Вкусное печенье с кофейно-шоколадным ароматом. ...
13.01.2014, 19:40
Татьяна Маражо