Добавить или исключить ингредиенты

Торт со сметанно-творожным желе «Воздушный»

15-02-2012, 17:54 Понравился 4 поварам Просмотрен 12085 раз

Zoya7(4.58)

2082 рецепта

15-02-2012, 17:54

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Вкусный и не сложный в приготовлении торт.

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 шт.
Сахар 100 г. в тесто, 100 г. в крем
Разрыхлитель 1 ч.л. без горки
Творог пастообразный 300 г.
Сметана 300 г.
Желатин 15 г.
Абрикосы 200 г.
Сливки для взбивания 200 г.
Мука 100 г.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Ужин

Приготовлениеболее 1 часа

Печем бисквит. Белки отделяем от желтков и взбиваем до твердых пиков. Постепенно вводим сахар. Добавляем желтки, разрыхлитель и муку. Осторожно перемешиваем.
Нагреваем духовку до 180 градусов. Тесто выкладываем в форму(20-22 см в диаметре)с бумагой для выпечки. Печем минут 20-25 до сухой спички.

Пока печется корж делаем крем. Для этого творог(пастообразный и однородный или крем-сыр)соединяем со сметаной. Замачиваем желатин в холодной воде или компоте. Когда он набухнет, ставим его на водяную баню и растворяем. Охлаждаем желатин и соединяем с творогом и сметаной и сахаром, которые должны быть одной температуры с желатином.В противном случае если сметана с творогом будут холодными, желатин тут же свернется и будет в креме очень неприятно выглядеть. В крем кладем кусочки абрикос или других фруктов. Очень хорошо консервированные мандарины.
Готовый корж разрезаем на две части вдоль. Получаем два коржа. Берем разъемную форму и опять выстилаем бумагой для выпечки. Кладем один корж и пропитываем его компотом или соком и смазываем кремом, сверху второй(его тоже пропитываем) и опять крем.