Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Паштет из птицы с апельсином

850
+2

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

К завтраку отлично, да и просто так.

Приготовление:

Шаг 1
Куриную или индюшиную печень вымыть и перебрать. Я использую индюшиную.
Паштет из птицы с апельсином
Шаг 2
В сотейнике или сковороде разогреть растительное масло. Обжарить печень без фанатизма. Нам нужно ее сделать готовой, но не румяной. От образования корочки паштет будет горьким.
Паштет из птицы с апельсином
Шаг 3
Нарезать лук и морковь.
Паштет из птицы с апельсином
Шаг 4
К печени добавить лук и морковь. Обжарить все вместе до готовности овощей. Огонь делайте минимальный, чтоб ничего не пригорело. Можно добавить воды. Готовую печень переложить в миску.
Паштет из птицы с апельсином
Шаг 5
Добавить растопленное сливочное масло и сливки. Взбить все погружным блендером. Паштет разложить по формочкам. Выровнять верхний слой (край). Поверхность паштета должна быть ровной. Поставить в холодильник на 20 минут.
Паштет из птицы с апельсином
Шаг 6
Апельсин покачайте по столу. Снимите цедру и отложите. Апельсин разрезать и выдавить сок. У вас должно получиться около 1 стакана сока. Если сока меньше- разбавьте его водой. Если апельсин кислый- добавьте сахар.
Паштет из птицы с апельсином
Шаг 7
В кастрюльку поместите апельсиновый сок. Добавьте 1 полную чайную ложку желатина. Дайте желатину набухнуть 20 минут. После, поставьте кастрюльку на огонь и дайте массе (при постоянном помешивании) дойти до кипения, но не кипятить.
Паштет из птицы с апельсином
Готово!
Разлейте желе на паштет (креманки с паштетом нужно заранее достать из холодильника, чтоб они не треснули). Дайте застыть. Украсьте цедрой апельсина.
Паштет из птицы с апельсином
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8