Паштет из куриной печени с беконом
- Печень куриная 500 гр.
- Лук репчатый 200 гр.
- Бекон 100 гр.
- Сливочное масло 250 гр.
- Перец черный 1 чай.лож.
- Сахар 30 гр.
- Вино белое сухое 200 мг.
- Коньяк 50 мг.
- Соль 15 гр.
- Яйцо куриное 5 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Завтрак
Подготовим продукты. Мелким кубиком нарезать бекон - сырой, полукольцами лук. Понадобится коньяк и белое сухое вино или вмешать воду с соком лимона.
Влить пару ложек оливкового масла и жарить до мягкости лука с беконом.
Влить вино, коньяк, высыпать сахар и тушить минут 15. Остудить.
В сотейнике растопить сливочное масло и остудить.
Куриную печень вымыть и очистить, выложить в блендер с яйцами. Я готовлю из 300 гр. печени и 3 яйца. На одно яйцо идет 100 гр. печени.
Вылить сливочное масло, соль, перец.
лук с беконом и жидкостью и все тщательно перебить до однородной массы.
Массу вылить в форму и отправить в духовку на 1,5 часа при температуре 90 гр.
Готовый паштет полностью остудить и отправить в холодильник на 2 часа. Через 2 часа можно подавать.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
