Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Паштет из куриной печени с брусничным желе

1660
+3

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежнейший паштет со сливочной ноткой и ягодным желе! Настоящий рай для гурманов.
Спасибо за рецепт Ларисе/ларек

Приготовление:

Шаг 1
Печень помыть и тщательно зачистить, замочить в молоке на 1-2 часа. Очистить и мелко нарезать лук, чеснок порубить и все вместе обжарить на растительном масле до легкого румянца.
Паштет из куриной печени с брусничным желе
Шаг 2
Брсничное желе. 50 граммов брусники залить 50 граммами воды (оставшиеся 30 граммов брусники оставить для украшения), поставить на огонь, добавить столовую ложку сахара и проварить 5-7 минут под крышкой.Протереть бруснику вместе с жидкостью через сито.
Паштет из куриной печени с брусничным желе
Шаг 3
Обжарить печень, предварительно слив молоко. Не пересушите, при разрезе внутри она должна быть слегка розоватой.
Паштет из куриной печени с брусничным желе
Шаг 4
Печень и лук поместить в миску, посолить, поперчить по вкусу, добавить мускатный орех. Взбить все вместе погружным блендером, добавляя понемногу сливки,
Паштет из куриной печени с брусничным желе
Шаг 5
Добавить сливочное масло комнатной температуры, взбить все вместе еще раз. Паштет уже готов. Досолить, добавить специи, если это необходимо.
Паштет из куриной печени с брусничным желе
Готово!
Разложить паштет в формы, сверху выложить целые ягоды брусники.
Приготовить желе по инструкции на упаковке желатина - замочить желатин в холодной воде, затем распустить его в слегка подогретой брусничной массе. Залить полученным желе паштет. Поставить в холод до полного застывания.
Приятного аппетита!
Паштет из куриной печени с брусничным желе
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    29 июня 2012 10:31
    Пальчики оближешь! и выглядит на миллион!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    28 июня 2012 19:45
    Вкуснооооооо не имоверно. очень люблю бруснику в сочетании с мясом!!=)) fellow
Шаг
1 из 6