Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны по-китайски

1756
+4

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Ароматные и нежные баклажаны с хрустящими кусочками болгарского перца в кисло-сладком соусе придутся по вкусу почитателям китайской и восточной кухни в целом. Хороши баклажаны и в холодном, и в горячем виде. Подавать можно с рисом, а можно и как гарнир к мясу.

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем сначала кружочками, а потом каждый кружок разрезаем на четыре части.
Баклажаны по-китайски
Шаг 2
Чтобы при жарке баклажаны не впитывали много масла и чтобы удалить из баклажанов горечь, мы посыпаем их обильно солью и оставляем на 20 минут.
Баклажаны по-китайски
Шаг 3
Я взяла болгарский перец нескольких цветов. Нарезаем болгарский перец квадратиками.
Баклажаны по-китайски
Шаг 4
В сковороду наливаем масло и обжариваем сначала баклажаны, а затем и болгарский перец. перец должен остаться хрустящим.
Баклажаны по-китайски
Шаг 5
К овощам добавляем чеснок, нарезанный мелким кубиком.
Баклажаны по-китайски
Шаг 6
В миске смешиваем сок одного апельсина, соевый соус, мед, томатную пасту и все специи. Хорошо перемешиваем соус. Заливаем полученным соусом баклажаны и тушим все вместе минут 20-25 до готовности баклажанов и загустения соуса.
Баклажаны по-китайски
Готово!
Приятного аппетита!
Баклажаны по-китайски
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    11 июня 2015 22:55
    Я тоже с апельсином не слышала даже! Должно быть интересно love
    • Елена - Повар

      Греция, остров Крит

      bvlena
      11 июня 2015 23:33
      Лора, очень вкусно, попробуй!! Спасибо!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    11 июня 2015 22:52
    Вкусно, красиво, просто супер!
    • Елена - Повар

      Греция, остров Крит

      bvlena
      11 июня 2015 23:33
      Спасибо, Тамарочка, очень люблю это блюдо, особенно с рисом!
  • Светлана - Повар

    Украина

    Светлана А.

    asvetlanatur
    11 июня 2015 21:29
    Очень вкусно! Так красочно! love
    • Елена - Повар

      Греция, остров Крит

      bvlena
      11 июня 2015 23:32
      Спасибо, Светочка! Вкусно, особенно перчик так вкусно хрустит))
  • Надежда - Повар

    Тула

    Navely
    11 июня 2015 21:10
    Вкусно, я почти так же готовлю, только без апельсина и обжариваю все быстро, нам очень нравится.
    • Елена - Повар

      Греция, остров Крит

      bvlena
      11 июня 2015 23:31
      Надюша, спасибо! И так можно тоже, надо попробовать!
Шаг
1 из 7