Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Жульен из мидий

1566
+3

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка овощей тонкой соломкой — для ускорения их приготовления и получения более нежной консистенции блюда. В России значение слова «жульен» кардинально изменилось и истории не известно в какой именно момент. Но на сегодня, у нас под жульеном понимают запеченные грибы под сыром в порционной посуде.Рецептов жульена довольно много. В него можно добавлять разные компоненты - курицу, мясо, морепродукты, овощи, различные специи и тем самым изменять и усиливать его вкус

Приготовление:

Шаг 1
Чистим лук, перец моем и очищаем от семян и пластинок. Нарезаем мелким кубиком лук и перец.
Жульен из мидий
Шаг 2
Мидии заливаем кипятком на пару минут, затем промываем тщательно под холодной проточной водой и лаем воде стечь.
Жульен из мидий
Шаг 3
Мелко нарезананный лук, обжариваем на растительном масле до полу готовности
Жульен из мидий
Шаг 4
К луку добавляем перец, солим и перчим по вкусу, немного обжариваем, а затем тушим до готовности овощи.
Жульен из мидий
Шаг 5
Из густой сметаны, майонеза и домашней корейской горчицы готовим соус
Жульен из мидий
Шаг 6
Смешиваем майонез и сметану до однородной массы.
Жульен из мидий
Шаг 7
Добавляем корейскую аджику (или кетчуп, или томатную приправу).
Жульен из мидий
Шаг 8
Тщательно перемешиваем соус.
Жульен из мидий
Шаг 9
В соус кладем мидии
Жульен из мидий
Шаг 10
Затем потушенные овощи, солим и перчим по вкусу. Перемешаем.
Жульен из мидий
Шаг 11
Кокотницы смажем оливковым маслом.
Жульен из мидий
Шаг 12
Ставим на противень кокотницы, раскладываем наш жульен и ставим в разогретую духовку до 2000 градусов на 15 минут.
Жульен из мидий
Шаг 13
Трем сыр на крупную терку. Через 15 минут достаем жульен и посыпаем обильно сыром. Ставим опять в духовку на пару мину до полного расплавления сыра.
Жульен из мидий
Готово!
Приятного аппетита=))
Жульен из мидий
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 14