Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Икра из баклажан (острая)

602
+12

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Икра из баклажан — простейшая овощная закуска из четырех, максимум — пяти ингредиентов в базовом варианте. Самая вкусная, правда, получается из запеченных на гриле баклажанов — так их мякоть приобретает дополнительный аромат дымка. В отсутствии хорошего гриля, впрочем, с задачей может справиться обычная хорошо разогретая духовка. Главное — не забыть перед запеканием проткнуть шкурки баклажанов в нескольких местах вилкой или острым ножиком, иначе они непременно взорвутся.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Запекаем баклажаны до готовности и очищаем от кожицы.
Икра из баклажан (острая)
Шаг 2
Измельчаем баклажаны блендером.
Икра из баклажан (острая)
Шаг 3
Трем на терке морковь и обжариваем на масле до готовности
Икра из баклажан (острая)
Шаг 4
Помидоры режем кусочкакми
Икра из баклажан (острая)
Шаг 5
Добавляем помидоры к моркови и далее жарим до готовности.
Икра из баклажан (острая)
Шаг 6
Добавляем морковь с помидорами к баклажанам и далее измельчаем.
Икра из баклажан (острая)
Шаг 7
Добавляем сванскую соль, уцхо-сунели или аджику, тщательно перемешиваем и доводим до кипения.
Икра из баклажан (острая)
Шаг 8
Тщательно перемешиваем и обжариваем..
Икра из баклажан (острая)
Шаг 9
Кладем готовую икру в баночки и закатываем.
Икра из баклажан (острая)
Готово!
Приятного аппетита))
Икра из баклажан (острая)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+12
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10