Наверх
На сайте 40984 рецептов и 52966 отзывов! На сайте 40984 рецептов и 52966 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны с перцем в кисло-сладком соусе

2414
+5

Назначение: Консервация

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень вкусная закуска, особенно зимой, когда нет уже настоящих сезонных овощей. Подойдет к мясу, рыбе и просто к отварной горячей картошке.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Нам понадобятся баклажаны и перцы.
Баклажаны с перцем в кисло-сладком соусе
Шаг 2
Баклажаны чистим, режем кубиками, складываем в кастрюлю и пересыпаем солью. Даем постоять несколько часов. Образовавшуюся жидкость сливаем.
Баклажаны с перцем в кисло-сладком соусе
Шаг 3
Перцы чистим и режем.
Баклажаны с перцем в кисло-сладком соусе
Шаг 4
В кастрюлю наливаем томатный сок. У меня нет такой большой кастрюли, чтоб все сразу поместилось. Поэтому овощи я смешала и разделила на две равные части. Варила в двух кастрюлях. В каждую налила по литру томатного сока. Кстати, можно взять томатную пасту и развести до консистенции сока. Тоже будет вкусно. В сок положили овощи. Посолила и добавила сахар. Дело в том, что эта закуска варится по вкусу. Я положила в каждую кастрюлю 1 ст.л. соли и 3-4 столовых ложки сахара. Пробуйте, как вам больше нравится. Учтите, что в конце варки еще добавится уксус и соус станет кислым. К тому же томатный сок тоже бывает разный по кислоте.
Варим минут 30 до готовности овощей. Кладем уксус по 1/4 стакана в каждую кастрюлю. Опять пробуем, если нужен сахар - добавляем. Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Укутываем и ставим на сутки.
Баклажаны с перцем в кисло-сладком соусе
Готово!
Очень вкусно.
Баклажаны с перцем в кисло-сладком соусе
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Анна - Повар

    Томск

    Любите себя!

    limpopo
    28 августа 2012 05:28
    мммм..... вкусно!!!!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    27 августа 2012 21:45
    Как же это вкусноооооооооо=))) smile
Шаг
1 из 5