Баклажанная закуска
Понравился 0 поварам
Просмотрен 9534 раз
Овощная закуска в зимнее время будет просто незаменимой на столе.
Ингредиенты
- Баклажаны 3 кг
- Сладкий красный перец 10 штук
- Лук 3 штуки
- Чеснок 1 большая головка
- Томат 1 литровая банка
- Уксус 9% 6 ст.л.
- Сахар 5 ст.л.
- Соль по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Баклажаны моем, режем кружочками, не очищая от кожуры. Складываем в миску и хорошо солим.
Шаг 2 из 7
Сладкий перец режем соломкой, перекладываем в другую миску, добавляем измельченный чеснок, уксус и перемешиваем.
Шаг 3 из 7
Лук режем полукольцами и жарим до золотистого цвета.
Шаг 4 из 7
К луку добавляем томат и сахар. Кипятим 5 минут.
Шаг 5 из 7
В миску с перцем добавляем лук с томатом, накрываем крышкой и даем пропитаться.
Шаг 6 из 7
Баклажаны обжариваем с двух сторон.
Готово!
В чистые банки укладываем слоями: перец с томатом, баклажаны и т.д. Верхний слой должен быть перец. Стерилизуем банки: 0,5 л-30 минут, 1 литровые- 40 минут. Закатываем и укутываем до полного остывания.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
ммммм... .вкусненько)
29 августа 2012 08:34
Ответить
Баклажаны в томате на зиму
Очень удачная зимняя заготовка из баклажан. Рецепт даю из расчета на ...
05.09.2017, 00:08
mnat
Осень в банке (баклажаны с морковью)
Для любителей баклажанов, а также в меру острых и маринованных салат ...
31.08.2012, 19:19
МарияС
Баклажаны запеченные с адыгейским сыром
Баклажаны запеченные с помидорами и адыгейским сыром вкусное летнее ...
29.09.2019, 14:29
Pearl
Овощной салат на зиму
Щедрая осень продолжает радовать своими дарами. И сегодня я предлага ...
18.09.2021, 18:56
Zoya7
Фаршированные синенькие (баклажаны)
Блюдо острое, вкусное и готовится без участия повора аж 7 дней. ...
20.08.2014, 13:11
nnoir
Баклажаны запеченные в микроволновке
Если вы еще не знаете, как запечь баклажаны в микроволновке, тогда п ...
03.10.2019, 18:02
тамара агапитова
Икра из баклажанов
В сезон баклажанов я готовлю такую икру очень часто. Это отличная за ...
10.09.2021, 12:45
Zoya7
Баклажаны с помидорами и болгарским перцем
Делала эту заготовку по рецепту с "поварёнка".Овощи можно брать прои ...
10.06.2012, 15:13
lakshmi
Фаршированные баклажаны
Средней сложности рецепт для хранения в холодном месте. ...
31.08.2012, 22:45
МарияС
Бутерброды с баклажанами и помидорами
Такую закуску очень легко приготовить, но скушав ее -трудно забыть. ...
07.11.2018, 19:15
тамара агапитова