Вход

Баклажаны в болгарском перце

Понравился 0 поварам Просмотрен 2466 раз
фото рецепта: Баклажаны в болгарском перце
(4.69)
823 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Яркая, вкусная заготовка на зиму. Можно приготовить остренькой, а если острое не уважаете, то красный жгучий перец можно из списка ингредиентов исключить, тоже хороший вариант, но нам с ним все-таки больше нравится.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаКухня Европы
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаУжин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 14

Овощи моем, вытираем насухо. Болгарский перец желательно использовать красного цвета - так просто красивее получится.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в болгарском перце шаг №1
Шаг 2 из 14

Баклажаны нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в болгарском перце шаг №2
Шаг 3 из 14

Укладываем слоями, пересыпая солью.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в болгарском перце шаг №3
Шаг 4 из 14

Крупно нарезаем болгарский перец.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в болгарском перце шаг №4
Шаг 5 из 14

Перемалываем в блендере или пропускаем через мясорубку и болгарский и красный жгучий перец.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в болгарском перце шаг №5
Шаг 6 из 14

Чистим чеснок. Затем его надо будет измельчить.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в болгарском перце шаг №6
Шаг 7 из 14

Перец перекладываем в кастрюлю, добавляем к нему чеснок, соль, сахар и уксус.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в болгарском перце шаг №7
Шаг 8 из 14

Баклажаны промываем от соли, выкладываем в кипящую воду и варим 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в болгарском перце шаг №8
Шаг 9 из 14

Откидываем баклажаны.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в болгарском перце шаг №9
Шаг 10 из 14

Доводим до кипения смесь перцев, выкладываем в нее баклажаны.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в болгарском перце шаг №10
Шаг 11 из 14

После того, как все закипит, варим 5-7 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в болгарском перце шаг №11
Шаг 12 из 14

Почти готово, раскладываем баклажаны в перце по простерилизованным банкам.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в болгарском перце шаг №12
Шаг 13 из 14

Закрываем и укутываем до полного остывания, банки при этом ставим дном вверх.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в болгарском перце шаг №13
Готово!

Открывать банки стоит не раньше, чем через пару недель.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в болгарском перце шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам