Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму
![фото рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму](/uploads/picture/800/0/2020-09/1599645873_img_20200907_124044.jpg)
- Баклажан 600 гр.
- Кабачок 400 гр.
- Приправа для шашлыка 1 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Уксус 9% 25 мл.
- Перец черный 0,5 ч.л.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 3-5 зуб.
Кабачки и баклажаны нарезать кольцами толщиной 0,5 см.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-09/1599644425_img_20200906_134200.jpg)
Баклажаны и кабачки обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом. Масла добавляйте немного, так как баклажаны сильно его впитывают. Баклажаны жарить по 4-5 минут с каждой стороны, кабачки по 3 минуты с каждой стороны. Жарить лучше сразу на двух сковородах, будет быстрее.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-09/1599644506_img_20200906_134710.jpg)
Лук нарезать кольцами. Разобрать его на отдельные колечки.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-09/1599644671_img_20200906_142722.jpg)
Обжаренные кабачки и баклажаны сложить в кастрюлю или миску в которой будете их мариновать.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-09/1599644671_img_20200906_142827.jpg)
Добавить к ним лук, соль, сахар, приправу для шашлыка, измельченный чеснок, перец и уксус. Перемешать. Чёрный перец добавляйте по вкусу, так как приправа для шашлыка может быть острой.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-09/1599644709_img_20200906_143802.jpg)
Овощи накрыть тарелкой, сверху поставить груз весом примерно 1-1,5 кг. Поставить миску с баклажанами и кабачками в холодильник на 6 часов.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-09/1599644804_img_20200906_144029.jpg)
Затем переложить их в стерилизованную банку, немного прижимая, чтобы сок заполнил все пустоты и доходил до верха. Банку прикрыть крышкой. Стерилизовать пол литровые банки 15 минут после закипания.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-09/1599644996_img_20200906_173918.jpg)
Затем банку закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-09/1599645288_img_20200907_123930.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-09/1599645326_img_20200907_123830.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно