Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 489 раз
фото рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму
(4.80)
371 рецепт
Средняя оценка рецепта
4.00
4 голоса
Предлагаю вам рецепт заготовки на зиму из баклажанов и кабачков с приправой для шашлыка. Салат получается пряный, ароматный, кисло-сладкий и очень вкусный. По желанию количество кабачков и баклажанов можно брать поровну или 600 г кабачков и 400 г баклажанов. В общем должен быть килограмм овощей. Из этого количества ингредиентов у меня получилась одна банка объемом 750 мл. Советую готовить двойную порцию, чтобы получилось три пол литровых банки.
Ингредиенты
Приготовление7 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9

Кабачки и баклажаны нарезать кольцами толщиной 0,5 см.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №1
Шаг 2 из 9

Баклажаны и кабачки обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом. Масла добавляйте немного, так как баклажаны сильно его впитывают. Баклажаны жарить по 4-5 минут с каждой стороны, кабачки по 3 минуты с каждой стороны. Жарить лучше сразу на двух сковородах, будет быстрее.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №2
Шаг 3 из 9

Лук нарезать кольцами. Разобрать его на отдельные колечки.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №3
Шаг 4 из 9

Обжаренные кабачки и баклажаны сложить в кастрюлю или миску в которой будете их мариновать.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №4
Шаг 5 из 9

Добавить к ним лук, соль, сахар, приправу для шашлыка, измельченный чеснок, перец и уксус. Перемешать. Чёрный перец добавляйте по вкусу, так как приправа для шашлыка может быть острой.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №5
Шаг 6 из 9

Овощи накрыть тарелкой, сверху поставить груз весом примерно 1-1,5 кг. Поставить миску с баклажанами и кабачками в холодильник на 6 часов.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №6
Шаг 7 из 9

Затем переложить их в стерилизованную банку, немного прижимая, чтобы сок заполнил все пустоты и доходил до верха. Банку прикрыть крышкой. Стерилизовать пол литровые банки 15 минут после закипания.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №7
Шаг 8 из 9

Затем банку закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Баклажаны и кабачки с приправой для шашлыка на зиму шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Зимой будет ооочень вкусно!
11 сентября 2020 09:57
Спасибо!
11 сентября 2020 10:44
Ароматные овощи))
10 сентября 2020 18:32
Спасибо большое))
11 сентября 2020 08:02
Похожие рецепты по ингредиентам