Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Мясо по-Грузински № ?

1768
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот рецепт похож на http://vpuzo.com/myaso/13655-govyadina-po-gruzinski.html /> Разница только в специях и в отсутствии предварительной обжарки лука и виде мяса.
Вкус получается совершенно другой. Я бы сказала острый и насыщенный.

Приготовление:

Шаг 1
Мясо вымыть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки 2*2 см.
Мясо по-Грузински № ?
Шаг 2
К мясу добавить нарезанный кольцами или полукольцами репчатый лук.
Мясо по-Грузински № ?
Шаг 3
Приправьте мясо сухой аджикой. Не спешите класть много специй. Аджика содержит соль, есть риск пересолить. Аджика достаточно острая. Можно ненароком переперчить. Лучше в конце готовки потом добавить остроты по вкусу.
Мясо по-Грузински № ?
Шаг 4
Хорошо перемешайте руками. Дайте мясу промариноваться около часа.
В сотейник с толстыми стенками влейте растительное масло. Поставьте сотейник на огонь. Огонь небольшой. Когда масло нагреется, переложите в кастрюлю мясо. Тушить в собственном соку без добавления бульона или воды до готовности. Когда мясо поменяет цвет, накрыть крышкой. Первые 15 минут не перемешивайте мясо вообще. Дайте нижнему слою образовать румяную корочку, потом можно перемешивать.
Мясо по-Грузински № ?
Шаг 5
Общее время тушения мяса около 30 минут. За 10 минут до окончания тушения добавьте в мясо измельченные чернослив и грецкие сырые орехи. Чернослив и орехи нарезать ножом произвольно. Орехи желательно помельче. В завершение готовки проверьте на вкус. Чернослив даст сладость и смягчит вкус мяса.
Мясо по-Грузински № ?
Готово!
Подать к столу с любым гарниром на ваш выбор.
Мясо по-Грузински № ?
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6