Говядина по-грузински

Понравился 3 поварам Просмотрен 5660 раз
фото рецепта: Говядина по-грузински
(4.45)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
История рецпта: Смотрела я передачу " Смак " с участием Тамары Гварцители. Она готовила это блюдо. Я ничего не меняла( кроме кинзы в конце рецепта). Блюдо во всех отношениях мое. Легкое, сьедобное и вкусное, легкое в приготовлении, полезное с точки зрения гастроэнтерологии, короче у меня в кулинарной книге она всегда поближе к краю и оно меня всегда выручает.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Мясо говядины вымыть, удалить сухожилия и уплотнения жира. Нарезать кубиком размером с рафинад.

Фото приготовление рецепта: Говядина по-грузински шаг №1
Шаг 2 из 6

В кастрюлю с толстыми стенками или казан наливаем растительного масла. Прокалить. Выкладываем нарезанное ( без соли и специй) куски мяса. Тушим в собственном соку под крышкой с периодическим помешиванием.

Фото приготовление рецепта: Говядина по-грузински шаг №2
Шаг 3 из 6

Пока тушится, обжариваем нарезанный кубиком репчатый лук.

Фото приготовление рецепта: Говядина по-грузински шаг №3
Шаг 4 из 6

Когда жидкость немного уйдет, добавляем к мясу обжаренный лук. Тушим на маленьком огне, добавив кипяченой воды или бульона. Жидкости нужно добавить столько, чтоб мясо выглядывало из воды, т.е. уровень мяса чуть выше чем вода. Тушим под закрытой крышкой, уже добавив соль, специи. На тушение уйдет около 40 минут.

Фото приготовление рецепта: Говядина по-грузински шаг №4
Шаг 5 из 6

Через 40 минут добавить нарезанный кусочками чернослив.
За 5 минут до выключения добавить дробленный в мелкую крошку грецкий орех. Перемешать. Как только вы добавите орех, жидкость (подливка) в мясе загустеет. Можно выключать.

Фото приготовление рецепта: Говядина по-грузински шаг №5
Готово!

Подать к столу с любым гарниром.

Фото приготовление рецепта: Говядина по-грузински шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
я бы обжарил лук вместе с мясом,ароматнее получится
14 апреля 2014 10:25
Похожие рецепты по ингредиентам