Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52980 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Террин из фарша и капусты

3100
+5

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень сочная и сытная запеканка из духовки из простых зимних продуктов.

Приготовление:

Шаг 1
На растительном/оливковом масле поджарить 1 луковицу, нарезанную кубиками вместе с капустой, нарезанной полосками. Закрыть крышкой и оставить тушить на медленном огне 10-12 минут.

Террин из фарша и капусты
Шаг 2
Приправы для фарша: луковица, измельчённая миксером, томатная паста, горчица, соль, перец, яйцо.Совет из журнала:
- классическая добавка приправ в фарш - это горчица, красная сладкая паприка молотая и томатная паста;
- оригинальная заправка: корица, тмин, кориандр, чили, карри;
- неповторимую "нотку" придадут капли бальзамико или соевого соуса.

Террин из фарша и капусты
Шаг 3
Добавить приправы в фарш и тщательно вымешать.
Террин из фарша и капусты
Шаг 4
Включить духовку на разогрев.
Выложить фарш и капусту в форму для кекса, смазанную маслом в следующей последовательности: фарш, капуста, фарш, капуста, сверху - фарш. (Фарш желательно предварительно разделить на 3 части: 2 - равные и третья - чуть поменьше.)Форма небольшая: 11*30 или около 1,3 л объема.
Террин из фарша и капусты
Шаг 5
Закрыть форму фольгой. И выпекать при температуре 200* С 35 минут.
Террин из фарша и капусты
Шаг 6
Для гарнира (это мой вариант): картофель очистить, нарезать дольками, выложить в форму, посолить, сбрызнуть оливковым маслои и посыпать сушеным розмарином, кому нравится. Картофель отправить в духовку для запекания.
Террин из фарша и капусты
Шаг 7
Когда террин находится в духовке уже 30 минут, на сухой сковородке поджарить бекон.
Террин из фарша и капусты
Шаг 8
Когда основной жир растопится, добавить тимьян.
Террин из фарша и капусты
Шаг 9
Вынуть террин из духовки, удалить фольгу и выложить бекон с тимьяном сверху. Запекать БЕЗ фольги ещё 20-25 минут.

Террин из фарша и капусты
Готово!
Приятного аппетита!
Террин из фарша и капусты
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    14 августа 2012 00:23
    Marina30,
    спасибо! Они мне, действительно, очень нравятся!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    13 августа 2012 15:59
    Как вкуснооооо, мастерица терринов-))) smile
Шаг
1 из 10