Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Бризоль

3356
+7

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Основой этого блюда являются яйца, а начинка может быть любая: мясной или куриный фарш, рыба,..Подходит к любому гарниру или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Я использовала куриное филе. Помыть, порезать на кусочки и измельчить в комбайне или перекрутить через мясорубку. К фаршу добавить яйцо, соль, перец.

Бризоль
Шаг 2
Скатать 4 шарика величиной как на котлеты.
Бризоль
Шаг 3
Взбить 1 яйцо, посолив его. Это основа для бризоли.
Бризоль
Шаг 4
На посыпанный мукой стол положить мясной шарик, присыпать сверху тоже мукой и раскатать скалкой или рукой приплюснуть, чтоб он был чуть меньше диаметра сковородки и толщиной 2-3 мм . Нагреваем сковороду, наливаем масло чуток и выливаем взбитое яйцо, распределив по всей сковороде.

Бризоль
Шаг 5
Когда яйцо слегка схватится, аккуратно берем мясную лепешку и переносим ее на яичный слой. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, чтоб не подгорело яйцо. Когда яйцо поджарится, лопаткой перевернуть его, подлив немного масла и жарить с другой стороны под закрытой крышкой.
Бризоль
Шаг 6
Таким же образом жарить и другие бризоли. Складываем готовые бризоли на тарелке друг на друга, чтоб сохранилось дольше тепло.
Делаем соус: в майонез кладем мелко рубленный чеснок, порезанный укроп. Перемешиваем.
Огурцы нарезаем продольными пластинками.
Бризоль
Шаг 7
Каждый бризоль смазываем соусом (с той стороны, где фарш), ложим по пару пластинок огурца и складываем пополам.
Бризоль
Готово!
Готовые бризоли нарезаются на кусочки.
Бризоль
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    24 апреля 2013 17:19
    Обязательно попробуйте и напишите,как вам...
  • гульмира
    23 апреля 2013 10:18
    спасибо,обязательно попробую сделать, думаю,что это очень вкусно
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    21 апреля 2013 21:41
    Спасибочки,Виктория!! love
  • Вика - Повар

    --

    тори
    21 апреля 2013 21:12
    Прекрсное блюдо winked
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    21 апреля 2013 20:20
    Спасибо,Танюша! love
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    21 апреля 2013 19:59
    Как аппетитно ! smile
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    21 апреля 2013 19:51
    тамара агапитова,
    Елена Калинина,
    Спасибо большое! Да,очень вкусно!!!
  • Елена - Повар

    Украина

    Елена Калинина
    21 апреля 2013 19:45
    Красота!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    21 апреля 2013 19:37
    Это очень вкусно! Молодец! love
    Рлюсик доставлю завтра, закончились. feel
    Ой! Плюсик!
Шаг
1 из 8