Итальянские польпетты

Отвариваем филе говядины до готовности, солим и перчим бульон.

Отвариваем картофель в мундире

Отварную говядину мелко нарезаем

Отварной картофель измельчаем толкушкой.

Добавляем яйца, рикотту и чеснок

Все перемешиваем

Теперь добавляем порезанное мясо, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем

Мокрыми руками лепи шарики и панируем со всех сторон в сухарях

Обжариваем со всех сторон в растительном масле до готовности.

Готовые польпетты накрываем и даем пару минут потомиться на маленьком огне.

Подаем с итальянским домашним соусом "Иль Суго" https://vpuzo.com/konservaciya/4803-sous-italyanskiy-il-sugo.html и овощной приправкой.
Приятного аппетита=))