Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рубец в сливках

1123
+6

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Блюда из рубца очень популярны во многих кухнях. Рубец - это желудок. Если его правильно обработать, блюдо становится ну очень вкусным.

Приготовление:

Шаг 1
Приступим к приготовлению. Даже если вы купили чистый, хорошо обработанный рубец, дома обязательно вымочите его в проточной воде. Затем обильно посыпьте солью, хорошо поскребите ножом, и опять под проточную воду. Далее рубцы сложите в кастрюлю и залейте большим количеством воды, доведите воду до закипания, а затем слейте. Эту процедуру повторите обязательно три, четыре раза. Затем залейте рубцы водой и варите долго, пока они не станут мягкими, у меня ушло три часа на варку. К рубцам добавьте лавровый лист, душистый перец и соль.
Рубец в сливках
Шаг 2
Готовые рубцы охладите и выложите на доску.
Рубец в сливках
Шаг 3
Затем рубцы нарежьте соломкой.
Рубец в сливках
Шаг 4
Лук почистите и нарежьте полукольцами. А затем, обжарьте на растительном масле.
Рубец в сливках
Шаг 5
Когда лук станет слегка золотистым, добавьте к нему рубцы.
Рубец в сливках
Шаг 6
Следом идут сливки, вода, зелень петрушки, выдавленный через пресс чеснок и соль. Огонь делаем маленький.
Рубец в сливках
Шаг 7
А так-же лавровый лист и душистый и чёрный молотый перец. На маленьком огне рубцы тушим до частичного выкипания соуса. Блюдо не должно быть жидким, а рубцы должны пропитаться сливками.
Рубец в сливках
Готово!
Наше блюдо готово!
Рубец в сливках
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    27 сентября 2013 21:37
    Вкусно! Мы тоже любим рубец, но готовим из него только закусочный рулет. Надо и так попробовать.
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    27 сентября 2013 16:02
    вкусно получилось smile
Шаг
1 из 8