Пышный капустный пирог

Понравился 2 поварам Просмотрен 10559 раз
фото рецепта: Пышный капустный пирог
(4.47)
108 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусный пирог. Высокое пушистое тесто и сладковатая капуста - пальчики оближешь.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Вода
  • Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 13

Для начала приготовим опару. Для этого в стакане теплой кипяченой воды растворить дрожжи, добавить 3 стол. л. сахара, щепотку соли и 2 стол. л. муки. перемешать и поставить в теплое место на 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №1
Шаг 2 из 13

Когда опара подойдет добавляем в нее разрыхлитель, яйцо и понемногу вводим муку, все время вымешивая. Замешиваем не крутое тесто и оставляем еще на 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №2
Шаг 3 из 13

Тем временем приготовим начинку для пирога. Лук мелко нарубить и отправить на сковороду в разогретое растительное масло.

Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №3
Шаг 4 из 13

Капусту нашинковать мелко.

Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №4
Шаг 5 из 13

Отправляем капусту к луку, и жарим несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №5
Шаг 6 из 13

Затем нужно посолить, поперчить добавить томатную пасту, лавровый лист, сахар и немного воды. Перемешать и тушить на маленьком огне под крышкой 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №6
Шаг 7 из 13

Тесто увеличилось в двое. Можно приступать к оформлению пирога. Форму смазать растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №7
Шаг 8 из 13

Раскатываем нижний слой чуть больше чем диаметр формы.

Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №8
Шаг 9 из 13

Выкладываем ее в форму и сверху кладем начинку. раскатываем еще такого же диаметра круг и накрываем сверху. Края защипываем и оформляем косичкой. Оставляем в тепле на 5-10 мин.

Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №9
Шаг 10 из 13

Сверху смазать желтком с водой 50 на 50.

Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №10
Шаг 11 из 13

Готовому пирогу даем немного остыть.

Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №11
Шаг 12 из 13

Извлекаем из формы.

Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Злата
Какая красота!!!
6 мая 2015 20:08
Похожие рецепты по ингредиентам