Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Средиземноморская баклажановая икра с дымком

519
+6

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Такую икру, с запахом дымка и на скорую руку готовят в каждом доме Средиземноморья. В Австралии, в Мельбурне, её подают почти в каждом ресторане. Только способы подачи разные. В некоторых, как нежнейшая икра. А в некоторых, не обрезают хвостики и после снятия кожицы слегка прижимают ложкой и получается веерообразная закуска, которую поливают оливковым маслом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Баклажаны моем и обрезаем хвостики.
Средиземноморская баклажановая икра с дымком
Шаг 2
Заворачиваем каждый в фольгу в два слоя.
Средиземноморская баклажановая икра с дымком
Шаг 3
Лучше если баклажаны круглые, их просто устанавливаем на газовые горелки. Если продолговатые, укладываем лёжа. Один раз во время запекания перевернуть. Готовность проверяем слегка прижимая баклажан. Если мягкий готов.Снимаем и слегка охлаждаем.
Средиземноморская баклажановая икра с дымком
Шаг 4
Разрезаем на четыре части вдоль и снимаем кожицу.
Средиземноморская баклажановая икра с дымком
Шаг 5
У нас образовалась мякоть.
Средиземноморская баклажановая икра с дымком
Шаг 6
Пробиваем её блендером, солим по вкусу и заправляем выдавленным через пресс чесноком.
Средиземноморская баклажановая икра с дымком
Готово!
Намазываем на хлебушек и наслаждаемся.
Средиземноморская баклажановая икра с дымком
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7