Средиземноморская баклажановая икра с дымком
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6477 раз
Такую икру, с запахом дымка и на скорую руку готовят в каждом доме Средиземноморья. В Австралии, в Мельбурне, её подают почти в каждом ресторане. Только способы подачи разные. В некоторых, как нежнейшая икра. А в некоторых, не обрезают хвостики и после снятия кожицы слегка прижимают ложкой и получается веерообразная закуска, которую поливают оливковым маслом.
Ингредиенты
- Баклажаны 1,200 г
- Масло оливковое 5 ст. лож.
- Чеснок 4-5 зуб.
- Соль по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Баклажаны моем и обрезаем хвостики.
Шаг 2 из 7
Заворачиваем каждый в фольгу в два слоя.
Шаг 3 из 7
Лучше если баклажаны круглые, их просто устанавливаем на газовые горелки. Если продолговатые, укладываем лёжа. Один раз во время запекания перевернуть. Готовность проверяем слегка прижимая баклажан. Если мягкий готов.Снимаем и слегка охлаждаем.
Шаг 4 из 7
Разрезаем на четыре части вдоль и снимаем кожицу.
Шаг 5 из 7
У нас образовалась мякоть.
Шаг 6 из 7
Пробиваем её блендером, солим по вкусу и заправляем выдавленным через пресс чесноком.
Готово!
Намазываем на хлебушек и наслаждаемся.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Вкусно, девушки!
9 августа 2014 09:11
Ответить
Как вкусно!
8 августа 2014 09:50
Ответить
Интересный способ!
8 августа 2014 08:29
Ответить
Икра баклажанная
Хочу поделиться рецептом баклажанной икры, икра получается очень оче ...
14.10.2021, 09:36
the_dream
Баклажанная икра с лесными грибами
Икра готовиться очень быстро. Отлично сочетается в утреннем завтраке ...
10.09.2014, 01:12
Хозяйка
Икра баклажанная в мультиварке
Баклажанная икра - популярное летнее блюдо, закуска и второе блюдо д ...
26.07.2016, 18:16
OdryParker
БАКЛАЖАНЫ в КАРАМЕЛИ или необычный гарнир к обычным колбаскам!
Впервые попробовала это блюдо лет 5-6 назад в ресторанчике «Китайски ...
14.02.2012, 11:50
mama Tasi
Икра из печеных баклажанов и перцев, с брынзой и базиликом
Предлагаю рецепт вкусной и полезной икры из печеных баклажан. Запече ...
30.12.2016, 16:25
mnat
Икра из печеных баклажанов и помидоров
Рецепт самой вкусной икры из баклажанов. Пробовала много вариантов п ...
20.07.2015, 23:44
mnat
Печеный баклажан в аджике
Пикантная закуска из печеных баклажан. Классическое сочетание баклаж ...
19.08.2018, 00:45
mnat
Жареные баклажаны с помидором
Такое ароматное и сытное овощное рагу станет отличным дополнением к ...
12.07.2019, 21:54
Nataliia1
Икра из баклажанов, перца и творога
Летом, когда на улице стоит жара и не хочется стоять у плиты, уместн ...
20.08.2018, 12:41
тамара агапитова
Закуска из баклажана - икра
Закуска из баклажана - это икра из баклажана с болгарским перцем, мо ...
13.09.2018, 12:05
lorik26