Икра из баклажанов

Баклажаны завернуть в фольгу и запечь до мягкости в духовке.

На помидорах сделать надрезы,опустить их в кипяток и снять шкуру.

В чашу блендера сложить мякоть баклажанов,удалив шкурку,помидоры и лук разрезать на 4 части,измельчить петрушку.Добавить в чашу лимонный сок,чеснок и масло.

Включить блендер и измельчить овощи до пюреобразного состояния.Затем добавить по вкусу соль и перец.
Подавать намазав на хлеб.
Приятного аппетита!