Десерт чайный с черносливом

В 200 мл. кипятка заварить чай. Затем процедить и остудить до комнатной температуры.
Желатин замочить в 50 мл. воды. Оставить набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить).
Чернослив замочить в кипятке на несколько минут (можно в чае, алкоголе). Порезать тоненькими полосками.

Белки отделить от желтка.
Желтки растереть с сахаром.

Белки взбить со щепоткой соли, до крепких пиков.

В заваренный и процеженный чай ввести желатин, а затем соединить с желтково-сахарной массой. Поставить в холодильник для застывания.

Сливки взбить.

Когда желатиновая масса начнет застывать, аккуратно и тщательно вмешать взбитые сливки и белки.
Уложить в креманки (бокалы), чередуя слой крема и чернослива.

Убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь)

Украсить по желанию.