Кофейная эссенция
![фото рецепта: Кофейная эссенция](/uploads/picture/800/0/2014-04/1397569354_0.jpg)
- Кофе натуральный молотый 75 г
- Вода 500 мл
- Сахар 200 г
- Ванилин или ванильный сахар по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Кофе натуральный
- Тип блюда:Другое
Для приготовления кофейной эссенции нам потребуется вода, кофе, сахар и по желанию - ванилин. Кофе подойдет любого помола. В данном случае я использовала мелко молотый кофе для заваривания в чашке. Ставим воду кипятиться. На поллитра воды отмеряем 75 грамм кофе.
![Фото приготовление рецепта: Кофейная эссенция шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397569373_1.jpg)
Кофе высыпаем в небольшую кастрюльку и заливаем кипящей водой.
![Фото приготовление рецепта: Кофейная эссенция шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397569399_2.jpg)
Затем варим кофе в течение пятнадцати минут на медленном огне.
![Фото приготовление рецепта: Кофейная эссенция шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397569385_4.jpg)
По истечении этого времени снимаем кофе с огня, засыпаем в него сахар и добавляем чуть-чуть ванилина (можно обойтись без него), перемешиваем кофе до растворения сахара, закрываем кастрюльку крышкой и даем готовому кофе немного постоять, чтобы осела гуща.
![Фото приготовление рецепта: Кофейная эссенция шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397569397_3.jpg)
Затем кофе надо процедить, можно через ситечко или же при помощи французского пресса.
![Фото приготовление рецепта: Кофейная эссенция шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397569398_5.jpg)
Готовую кофейную эссенцию разливаем по бутылочкам с крышками. Из поллитра воды у меня получилось примерно 250 мл готовой эссенции.
![Фото приготовление рецепта: Кофейная эссенция шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397569362_6.jpg)
Для приготовления кофе две-три ложечки кофейной эссенции разводим в чашке воды. Вкус и аромат свежесваренного кофе сохраняется в таком полуфабрикате отлично.
![Фото приготовление рецепта: Кофейная эссенция шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397569356_0.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно