Щи из свежей капусты
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4197 раз
В алюминиевой посуде не следует варить щи из квашенной капусты,а также из щавеля, т.к кислота разрушает сплав. Я делаю из свежей капусты, поэтому использую алюминий. В супе не использую соль, т.к она есть в заправке для супа. Рецепт заправка для супа был выложен в июне этого года.
Ингредиенты
- Говядина с костью 500 г
- Зимняя овощная заправка 1 стол.л.
- Белокочанная капуста 300 г
- Красная капуста 200 г
- Лук шалот, порезать 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель свежий 2 шт.
- Сливочное масло 2 стол.л.
- Зелень свежая пучок
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Чеснок, порезать 1-2 дольки
- Сметана по желанию
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говядина на кости
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Приготовим мясной бульон отварим говядину с костями до полной готовности. Примерно 1 час. Добавим овощную заправку.
Шаг 2 из 7
Процедить бульон. Отделим мясо от кости и порежем на кусочки.
Шаг 3 из 7
Нашинкуем капусту,картофель,луковицу,помидоры, морковь на терке.Добавим в бульон капусту,мясо кусочками, картофель,морковь. Довести до кипения.
Шаг 4 из 7
Обжарить на масле до готовности лук и помидоры кубиками.Примерно 5-7 мин.
Шаг 5 из 7
Положить овощи в щи и варить до готовности на медленном огне .
Шаг 6 из 7
Приготовить чеснок с солью и лавровый лист. Положить в щи перед подачей.
Готово!
Подаем со сметаной и зеленью по желанию. Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет