Наверх
На сайте 41016 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41016 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Щи из свежей капусты

885
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Наваристые щи, особенно хорошо подать на обед в холодную погоду.

Приготовление:

Шаг 1
Сперва варю бульон для щей - лучше всего на говядине с косточкой, но можно на свинине и если уж ничего другого нет - на курице. когда бульон будет готов, мясо вынимаю и использую для другого блюда, например, в начинку блинчиков, но конечно, можно мясо добавить в щи на последнем этапе. С капусты снимаю верхние листья, вырезаю кочерыжку, остальное шинкую. Довожу бульон до кипения и кладу в него капусту. Если капуста "зимняя", грубая, то после закипания пусть проварится до мягкости, если нет, то достаточно поварить минут пять и можно закладывать остальные овощи.
Щи из свежей капусты
Шаг 2
Картофель и морковь мою и чищу.
Щи из свежей капусты
Шаг 3
Картофель нарезаю брусочками.
Щи из свежей капусты
Шаг 4
Добавляю картофель к капусте, даю закипеть, солю и варю на слабом огне.
Щи из свежей капусты
Шаг 5
Морковь натираю на терке.
Щи из свежей капусты
Шаг 6
Лук нарезаю полукольцами.
Щи из свежей капусты
Шаг 7
На сковороде с растительным маслом обжариваю лук, даже скорее тушу, до мягкости.
Щи из свежей капусты
Шаг 8
Добавляю к луку морковь, томатную пасту или соус и немного воды или же бульона из кастрюли, где варятся капуста с картофелем. Тушу до мягкости, после добавляю в кастрюлю с будущими щами. Варю до готовности. В самом конце, в готовые щи, по желанию и наличию, добавляю зелень.
Щи из свежей капусты
Готово!
Подаю со сметаной. Приятного аппетита!
Щи из свежей капусты
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9