Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Борщ по закарпатски

3831
+8

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Украинский борщ - это песня! Мне пришлось объездить всю Украину и попробовать великое множество борщей. Кажется в борщ закладывают одни и те-же продукты, а борщ получается совершенно разный, в одних регионах его делают на сахарной свекле и он светлый слегка сладковатый, в других регионах он рубинового цвета, в третьих оранжевого. Да что там регионы, у каждой хозяйки борщ разный по вкусу, у каждой своя изюминка. Сегодня я расскажу вам каким борщом меня угощали в Закарпатье.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Опускаем мясо в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пену и варим.
Борщ по закарпатски
Шаг 2
Минут через пятьдесят добавляем к мясу порезанный кубиками картофель.
Борщ по закарпатски
Шаг 3
За ним отправляем в борщ одну порезанную кубиками луковицу. Посолить.
Борщ по закарпатски
Шаг 4
Вторую луковицу и морковь мелко порезать.Поставить их пассероваться на растительном масле.
Борщ по закарпатски
Шаг 5
В конце пассерования лука и моркови добавить нарезанные кубиками помидоры и пассировать вместе.
Борщ по закарпатски
Шаг 6
Порезать и ввести в борщ капусту. А так как она молодая, варится очень быстро, ей достаточно десяти минут.
Борщ по закарпатски
Шаг 7
Отварную свеклу порезать соломкой, добавить к ней сахар и уксус. Перемешать. Всё соединить в борще - пассированные овощи, свеклу.
Борщ по закарпатски
Шаг 8
В последнюю очередь ввести рубленый чеснок и укроп. Поперчить. Дать всем продуктам прокипеть вместе минут пять. Газ выключить, крышкой не закрывать, иначе борщ потеряет свой цвет.
Борщ по закарпатски
Готово!
Приятного аппетита!
Борщ по закарпатски
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 16 января 2014 00:13
    а я вот не могу суп есть с укропом, по моему, укроп только вкус супа отбивает ...
    если суп не вкусный, то вкус укропа его не спасёт, а если вкусный и без укропа, то зачем заглушать вкус супа?
    может ответите мне, знатоки, пожалуйста? )
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    16 августа 2013 21:05
    lakshmi,
    Татьяна Маражо,Спасибо мои хорошие
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    16 августа 2013 01:23
    Ух, вкуснотища какая !
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    15 августа 2013 23:16
    Чудесный борщ,а бульённица какая симпатичная! winked
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    15 августа 2013 21:48
    Апрель,Спасибо Алечка!
    Елена Калинина,Леночка, а каждый раз другой борщ варю, но есть конечно и самый любимый вариант! Спасибо тебе!
  • Анна - Повар

    Украина, Тернопольская обл.

    аннушка
    15 августа 2013 21:47
    Очень вкусноооо!!!!!!!!
  • Елена - Повар

    Украина

    Елена Калинина
    15 августа 2013 20:34
    Борщ - супер! Тамарочка, а я именно так и варю борщ, разница только в том, что свеклу я кладу в зажарку, с помидорами. Знакомые салфеточки! wink
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    15 августа 2013 20:31
    слюни бегут love
Шаг
1 из 9