Вход

Борщ с тыквой

Понравился 0 поварам Просмотрен 2140 раз
фото рецепта: Борщ с тыквой
(4.69)
885 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
От замены картофеля на тыкву борщ только выигрывает.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Для приготовления борща предварительно нужно сварить бульон. Для него берем свинину или говядину, кусок обязательно с косточкой – так бульон будет наваристее. Если кто-то предпочитает более легкую, нежирную пищу, то можно и из курицы бульон сварить, не совсем то, но тоже неплохо. После того, как бульон будет готов, достаем из него мясо (его можно использовать для другого блюда или же мелко нарезать и добавлять потом в готовый борщ) а сам бульон процеживаем. Теперь можно приступать к приготовлению борща. Первым делом с капусты снимаем верхние листья, вырезаем кочерыжку, затем её шинкуем. Бульон доводим до кипения, затем выкладываем в него капусту. После того как опять закипит, добавляем соль, убавляем огонь и даем капусте повариться минут десять.

Фото приготовление рецепта: Борщ с тыквой шаг №1
Шаг 2 из 9

За это время подготавливаем тыкву – чистим её от кожуры, вынимаем мякоть с семечками и нарезаем тыкву брусочками. Затем отправляем нарезанную тыкву в кастрюлю к капусте.

Фото приготовление рецепта: Борщ с тыквой шаг №2
Шаг 3 из 9

Далее готовим заправку для борща. Свеклу хорошо промываем и чистим. Нарезаем её тонкими брусочками. Тушим свеклу на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Для того, чтобы свекла не потеряла свой яркий цвет добавляем к ней две чайных ложки сахара и две столовых ложки лимонного сока (столько сока у меня получается из половинки среднего лимона).

Фото приготовление рецепта: Борщ с тыквой шаг №3
Шаг 4 из 9

Доводим свеклу практически до готовности а затем добавляем её в кастрюлю с капустой и тыквой.

Фото приготовление рецепта: Борщ с тыквой шаг №4
Шаг 5 из 9

Лук чистим и нарезаем полукольцами или четвертькольцами, если луковица крупная. Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Лук слегка, до мягкости, обжариваем на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Затем добавляем к луку натертую морковь и обжариваем их вместе, периодически помешивая.

Фото приготовление рецепта: Борщ с тыквой шаг №5
Шаг 6 из 9

Далее берем две ложки томатной пасты. Добавляем её к обжаренным луку и моркови и тушим все вместе еще несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с тыквой шаг №6
Шаг 7 из 9

Добавляем эту зажарку в борщ и доводим его до готовности.

Фото приготовление рецепта: Борщ с тыквой шаг №7
Шаг 8 из 9

Промываем зелень, нарезаем и добавляем в борщ непосредственно перед выключением (или же посыпаем свежей зеленью уже в тарелках).

Фото приготовление рецепта: Борщ с тыквой шаг №8
Готово!

Осталось только разлить горячий борщ по порционным тарелкам и подать к столу.

Фото приготовление рецепта: Борщ с тыквой шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам