Борщ с маринованной свеклой
- Бульон говяжий 3 литра
- Картофель 2-3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Свекла 1 шт.
- Уксус 9% 2 ст.лож.
- Капуста белокочанная по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Сок томатный 400 мл.
- Специи по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон говяжий
- Тип блюда:Обед
Приготовить из говядины бульон, вынуть мясо, процедить.
Первым делом маринуем свеклу. Сырую свеклу натереть на мелкую терку и влить 2 ст.лож. 9% уксус. Перемешать и оставить до нужного момента.
Картофель нарезать кубиком и очень мелким кубиком нарезать сельдерей. Отправить в кипящий бульон.
На сковороде жарим до мягкости лук с морковью.
Влить томатный сок или морс и ложку томатного пюре. Добавить ложку сахара. Тушить минут 15-20.
Через минут 15 после заброски картофеля, добавить в борщ капусту. Варить минут пять.
Вылить заправку и довести до кипения. Варить еще минут 10.
Теперь высыпать маринованную свеклу, борщ посолить, поперчить и добавить специи которыми вы пользуетесь при приготовлении борща. Варить минут пять после закипания. Обязательно добавьте чеснок.
Дать борщу настояться минут 15-20 и подавать со сметаной и петрушкой.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно