Форель по-савоярдски

Понравился 2 поварам Просмотрен 3748 раз
фото рецепта: Форель по-савоярдски
(4.44)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Форель с винно-овощным соусом. Блюдо Верхней Савои (Франция). Нежнейшая рыба, тушеная на овощах с неповторимым соусом.
Благодарю за рецепт Олечку Sugar.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Форель
  • Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 7

Очистить форель.

Фото приготовление рецепта: Форель по-савоярдски шаг №1
Шаг 2 из 7

Морковь и лук очистить, нарзать кольцами или полукольцами, помидоры - дольками. Помидоры нужно предварительно бланшировать и оставить только твёрдую часть для этого блюда, но я упростила себе задачу, нарезав помидор просто на дольки. Выложить овощи в сотейник и выдавить чеснок.

Фото приготовление рецепта: Форель по-савоярдски шаг №2
Шаг 3 из 7

Добавить лавровый лист, гвоздику,душистый перец, посолить, поперчить. Залить водой, добавить вермут и вино. Варить овощи 5 мин. после закипания

Фото приготовление рецепта: Форель по-савоярдски шаг №3
Шаг 4 из 7

Выложить на овощи форель, варить 10 мин, затем аккуратно перевернуть и варить еще 10 мин.

Фото приготовление рецепта: Форель по-савоярдски шаг №4
Шаг 5 из 7

Образовавшийся бульон аккуратно сцедить в сотейник, уварить наполовину.

Фото приготовление рецепта: Форель по-савоярдски шаг №5
Шаг 6 из 7

Снять уваренный бульон с огня и постепенно добавить сливочное масло, взбивая.

Фото приготовление рецепта: Форель по-савоярдски шаг №6
Готово!

Рыбу подавать с овощами, полив соусом.

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Форель по-савоярдски шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Татьяна Маражо,
Апрель,
ага, блюдо простейшее, вкус - нежнейший!
19 июля 2013 22:30
ах,как наманили love
19 июля 2013 17:54
ВкуснотиЩа какая !
19 июля 2013 13:53
Похожие рецепты по ингредиентам