Добавить или исключить ингредиенты

Караси в сметане

18-03-2014, 12:55 Понравился 1 повару Просмотрен 6950 раз

Тория(4.58)

2256 рецептов

18-03-2014, 12:55

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Очень вкусный и довольно частый рецепт в моей семье.

Ингредиенты

Рыба карась 2-3 кг
Сметана 300 г
Соль и специи по вкусу
Вода 25 мл

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Карась
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 6

Рыбу вымыть, удалить голову, кишки.

Фото приготовление рецепта: Караси в сметане шаг №1

Шаг 2 из 6

Нарезать кусками порционными. Посолить, добавить специи, сметану.

Фото приготовление рецепта: Караси в сметане шаг №2

Шаг 3 из 6

Оставить на время пропитаться.

Фото приготовление рецепта: Караси в сметане шаг №3

Шаг 4 из 6

Складываем все в мультиварку. Вливаем на дно 25 мл воды. Режим "тушение".

Фото приготовление рецепта: Караси в сметане шаг №4

Шаг 5 из 6

Рыба готова.

Фото приготовление рецепта: Караси в сметане шаг №5

Готово!

Рыба очень нежная, сочная, и полезная.

Фото приготовление рецепта: Караси в сметане шаг №6

Оцените блюдо:

Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно

Комментарии 3

Обжора

Я извиняюсь, но "Караси в сметане как положено" : чистим карася, режем вдоль хребта на две половинки, делаем надрезы в мясе через каждые 5-8 мм дабы мелкие косточки стали еще мельче, обжариваем полутушки на хорошем огне до хрустящей корочки, выкладываем в отдельную посуду, режем лук полукольцами, много лука (по одной средней луковице на полутушку), обжариваем лук до мягкого состояния, добавляем мелко резаную зелень (укроп, петрушку и т.д. МНОГО). Берем глубокую сковороду, смазываем дно сметаной, кладем половинку карася, покрываем толстым слоем сметаны, обильно засыпаем луком с зеленью, сверху - вторую половинку карася, снова - сметана, лук, потом опять - карась-сметана-лук-сметана, накрываем крышкой и тушим. Если грамотно прорезать косточки и правильно прожарить, а потом потушить, то косточки не заметны.

26 июня 2014 04:49

Ответить