Флип «Песнь колибри» с коньяком, апельсином и киви

Подготовим необходимые ингредиенты.

Апельсин почистить от кожуры и белых перегородок, оставляя одну мякоть, киви также почистить. Нарезать фрукты небольшими кубиками, сложить в блендер, добавить сахарную пудру, сливки, желток.

Добавить коньяк и взбить до однородности несколько секунд.
Поставить флип в холодильник до полного охлаждения и до подачи держать его там.

При подаче разлить флип по бокалам, аккуратно сверху налить сливки для получения «белой шапочки» и украсить коктельной вишней.
Приятного аппетита!