Варенье из розовых лепестков

Собрать розы, отделить лепестки, перебрать. Крайне нежелательно их мыть. Лепестки чуть помять руками и сложить в кастрюлю, пересыпая сахаром. На то, чтобы пересыпать лепестки, сахара надо 200г от всего количества.

Когда сложили все листья, их надо еще немного помять вместе с сахаром. Без фанатизма, просто чтобы лучше выделился сок. Оставить на ночь.

Из 500г сахара и стакана воды приготовить сироп.

За ночь лепестки дали немного сока.

Лепестки выложить в сироп.

Довести до кипения.

Варить 15-20 минут.

В конце варки добавить лимонную кислоту.

Так выглядит готовое варенье. Часть цвета лепестков перешла в сироп.

Горячее варенье разлить по стерильным банкам. На выходе - 2 баночки по 200 мл.

Ароматнейшее варенье готово, хранить как обычно, в прохладном месте.