Морской окунь, запеченный с цуккини в апельсиновом соусе
- Морской окунь 700 г
- Цуккини или кабачки 2 шт
- Апельсин 1 шт
- Сливочное масло 40 г
- Белое сухое вино 100 г
- Соль и перец по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Окунь морской
- Тип блюда:Полдник
Цуккини очистить, нарезать очень тонкими кружками.
Рыбу почистить и обсушить
Апельсин промыть, обсушить. Острым ножом срезать примерно 1/3 цедры
тушить ее в сотейнике на маленьком огне в сливочном масле 2 мин., затем цедру удалить.
Выдавить сок апельсина
В посуду с маслом выжать апельсиновый сок и немного проварить. Приправить солью и перцем.
Добавить цуккини и обжаривать на слабом огне 3 мин. Снять с огня, влить вино, отставить.
Смазать маслом 2 листа пергаментной бумаги.
Распределить по ним в один слой половину цуккини в соусе. На кружки цуккини положить рыбу, поперчить и посолить.
Сверху покрыть остальными цуккини
Бумагу плотно завернуть в виде пакета. Духовку разогреть до 200ºС . Рыбу в пергаменте выложить на противень и запекать 20-25 мин.
Подавать, развернув бумагу и украсив зеленью.
Приятного аппетита!!=))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно