Саксонские сырники

На фото нужные продукты. картофель должен быть отварным и холодным. Творог если зернистый, то протереть через сито.

Картофель натираем на мелкой терке, добавляем его к картофелю, слегка смешиваем.

Затем добавить сахар, сок лимона. На этом этапе можно добавить изюм или цукаты.

Добавить яйца и муку. Муки может понадобиться меньше или больше, все зависит от влажности творога и размера яиц.

Перемешать. Получается вот такое однородное, мягкое тесто.

Сформовать небольшие сырнички и запанировать их в муке с двух сторон.

Жарить на раскаленной сковороде в небольшом кол-ве растительного масла примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

При подаче посыпать немного корицей. Подавать можно с любым сладким соусом или со сметаной.

Вот такие они внутри, здесь у меня с сиропом от варенья. Картофель в них совершенно не чувствуется, получаются они нежными и вкусными.