Этот удивительный напиток пришлось мне однажды попробовать в Австралии в арабском кафе, где всегда был замечательный шашлык. Секрет приготовления кофе не скрывали, поэтому, посмотрев несколько рез я попробовала его сделать. Я не фанат такого кофе, но иногда, когда наплынут воспоминания я с удовольствием делаю его и наслаждаюсь необычным ароматом.
В джезву насыпать кофе, прогреть без воды, а затем залить водой поставить на самый маленький огонь, добавить специи в совсем маленьких количествах и дать ему подняться, но ни в коем случае не закипеть.Снять с огня, пена осядет.Опять повторить.
Шаг 2 из 4
В чашку положить желток, залить кипящим кофе и очень быстро взбить.
Шаг 3 из 4
Взбивать до образования плотной пены.
Готово!
Напиток подают очень горячим, он сладкий густой с ароматом кофе и специй.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Татьяна Маражо,
Апрель,
Спасибо Танюшки и Алечка!
Спасибочки,Том, за рецепт и небольшую историю..