Сырные оладьи

Яйцо взбить с кефиром, содой, мукой. Добавить тертый на терку твердый сыр и мелко порубленную копченую косичку- сулугуни. Именно копченый сулугуни очень пикантно смотрится тут.

Тесто должно получиться как на обычные оладьи. Все хорошо вымешать.

На сковороде разогреть растительное масло. Выкладываем оладьи ложкой. Обжариваем с обеих сторон до румяности. Я жарила обе стороны под крышкой.
Подавать оладьи со сметаной. Очень вкусно.
Для желающих понять как ведет себя сыр в одальях сообщаю:
— не прилипает к сковороде
— не попадается твердыми фрагментами на зубах
— не горчит
Очень вкусно!