Вход

Клубничный торт-рулет

Понравился 3 поварам Просмотрен 3043 раз
фото рецепта: Клубничный торт-рулет
(4.57)
1362 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Воздушное,совершенно не приторно-сладкое и делается при этом легко,не затруднительно.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 16

Разогреть духовку до 180гр. Смазать противень маслом, застелить пергаментной бумагой, смазать пергамент маслом и посыпать 1 ст. л муки (размер противня 45x30x2.5-см можно использовать 38×25-см, бисквит будет потолще).

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт-рулет шаг №1
Шаг 2 из 16

Отделить белки от желтков в разную посуду. Белки поставить в холодильник на время.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт-рулет шаг №2
Шаг 3 из 16

Взбить желтки с сахарным песком. Примерно 1мин. Добавить ванилин. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт-рулет шаг №3
Шаг 4 из 16

Сделаем сами тортовую муку:берем 1/2 стак.обычной муки, мерной ложкой отмеряем 1 стол.л муки убираем обратно в пакет с мукой и вместо нее добавляем 1 стол.л кукур.крахмал. Перемешаем и просеем через сито,тортовая мука у нас готова.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт-рулет шаг №4
Шаг 5 из 16

Тортовую муку и разрыхлитель добавляем в желтки с сахаром. Перемешаем. Затем взбить белки на средней скорости до образования пиков.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт-рулет шаг №5
Шаг 6 из 16

Добавим порционно взбитые белки в общую массу с желтками и мукой. Осторожно перемешаем.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт-рулет шаг №6
Шаг 7 из 16

Выложим на готовый противень и разровняем лопаточкой.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт-рулет шаг №7
Шаг 8 из 16

Поставим в духовку на 20 мин. В конце времени проверим по центру зубочисткой на готовность. Испечённый бисквит остудить на решётке 2 минуты. Пока у нас готовится основа. Порежим клубнику колечками,оставив несколько целых ягод/6-8шт/ для верхнего оформления.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт-рулет шаг №8
Шаг 9 из 16

Подготовим бумажное полотенце или кухонное чистое, постелив его на стол под размер противня с бисквитом. Посыпаем сах.пудру ситечком на полотенце.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт-рулет шаг №9
Шаг 10 из 16

Взбить сливки ,добавив ванилин и 2 стол.л сахарной пудры на средней скорости до мягких пиков.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт-рулет шаг №10
Шаг 11 из 16

Перевернуть бисквит на полотенце и аккуратно снять пергамент.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт-рулет шаг №11
Шаг 12 из 16

Скатать бисквит вместе с полотенцем в рулет. Полностью остудить на решётке. Развернуть рулет. Выложить на него сливки и поверх порезанную клубнику.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт-рулет шаг №12
Шаг 13 из 16

Свернуть в рулет при помощи полотенца.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт-рулет шаг №13
Шаг 14 из 16

Переложить в сервировочное блюдо. Взбить один стакан сливок с добавлением 1 стол.л сахарной пудры. Распределить лопаточкой поверх рулета-торта и украсить ягодами.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт-рулет шаг №14
Шаг 15 из 16

Можно пожеланию добавить шоколад ,протерев через терку ,примерно 30 гр.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт-рулет шаг №15
Готово!

Готовый рулет -торт поставить в холодильник на 2-3 часа или на ночь. Подавать к столу ,разрезав на порционные кусочки.

Фото приготовление рецепта: Клубничный торт-рулет шаг №16
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
lakshmi,
Татьяна Маражо,
ОльгаЧ,спасибо девушки love
2 ноября 2013 16:40
Как красиво и вкусно! Сейчас бы к чаю... love
2 ноября 2013 11:07
Рулет-красавец ! И вкусный то какой !
2 ноября 2013 03:28
Какая красотища,ммм пальчики оближешь!
2 ноября 2013 03:15
Похожие рецепты по ингредиентам