Рулетики с сыром и брынзой из пресного теста

Муку просеять дважды. Добавьти яйцо, воду, соль. Все замесить до состояния однородного плотного теста.

Собрать тесто в шар. Поместить в пакет. Оставить на 20 минут при комнатной температуре.

Твердый сыр и брынзу натереть на крупную терку. Если брынза слишком соленая = вымочите ее в воде на 20 минут. К полученной массе добавьте чеснок, выдавленный через пресс, измельченную зелень, специи молотые.

Разделите тесто на 3-4 части. Из каждой части скатайте шар, каждый шар раскатайте в пласт очень тонко. Через тесто просматривается столешница.

Подровняйте края пласта теста.

Полученный прямоугольник разрезать на 3-4 полоски.

На край каждой полоски выложить столовую ложку начинки.

Сверните рулетиком.

Вид сбоку.

На разогретой сковороде обжарьте рулетики. После того, как перевернули, обжарьте с другой стороны, накрыв сковороду крышкой.

Я делала рулетики большего и меньшего размера. Лучше пропекаются тонкие, небольшие рулетики. Не накручивайте много теста на сырную начинку. Буквально дважды обернули и хватит. Лишнее лучше отрезать. Снова раскатать обрезки теста в единый пласт и сформировать рулетики.

Готовые рулетики подать к столу. Вкусно как самостоятельно так и со сметаной.