Вафли творожные

Возьмите холодные яйца. Отделите белки от желтков.

К белкам добавьте 1 щипку соли и 2 ст. ложки сахара. Можно добавить пару капель лимонного сока. Взбейте до устойчивых пиков. Взбитые белки оставьте.

К желткам добавляем столовую ложку сахара. Взбиваем.

Растопите в микроволновке сливочное масло. Введите его в тесто. Добавьте разрыхлитель. На этом этапе можно добавить разрыхлитель.

Творог добавьте в тесто. Влейте 120 мл молока. Взбейте до однородности массы.

Просейте в тесто муку.

Тесто должно получиться очень густым.

Введите в тесто белки.

У меня советская вафельница. Ее лучше разогреть хорошо. Каждую створку смазать маслом. Для 1 порции вафель достаточно 1 ст. ложки теста. Итак, вливаем 1 ст. ложку теста на горячую, смазанную растительным маслом, вафельницу. Закрываем второй половинкой. Жарим 1,5 минуты. Открываем.

Получаем вот такую румяную вафельку.

Так жарим все вафли. Если вы хотите их наполнить, то сразу после снятия быстро сворачивайте их в трубочку. Уже через 3 секунды вафля твердеет и не гнется. Остужать каждую вафлю отдельно. Если сложить в стопку, вафли станут мягкими и хрустеть не будут.

Подайте к столу с чаем.