Паштет из рыбы с морковью, луком и яйцами

Рыбу почистить, нарезать, чтобы удобнее было готовить и пожарить, обваляв в муке, смешанной со щепоткой соли. Дать остыть.

Освободить рыбу от костей.

Морковь почистить, натереть на терке, обжарить на сковороде с растительным маслом.

Почистить и нарезать лук, добавить к моркови. Сильно не зажаривать, скорее потушить, довести до мягкости.

Рыбу прокрутить через мясорубку.

Добавить рыбу к моркови и луку, перемешать и на слабом огне потушить несколько минут. Дать немного остыть.

Яйца натереть на мелкой терке.

Соединить содержимое сковороды с яйцами. Для связки добавить немного майонеза (творожного сыра или размягченного сливочного масла).

Перемешать.

Выложить в удобную емкость и убрать в холодильник на пару часов.

Остывший паштет становится плотнее.

Подавать с хлебом или гренками.

Свежий огурчик всегда к месту. Приятного аппетита!