Вход

Салат из утиных желудков с черной редькой

Понравился 0 поварам Просмотрен 2092 раз
фото рецепта: Салат из утиных желудков с черной редькой
(4.56)
1789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Название говорит само за себя, салат мясной, сытный, но низкокалорийный и очень полезный, благодаря черной редьке, луку
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Для начала нужно подготовить желудки к варке, для этого их нужно тщательно вымыть, удалить пленки, жир, остатки еды. Утиные желудки более тугие я бы сказала, поэтому удалить желтую кожуру не так то и просто, и сухожилия тоже жестковаты, поэтому лучше срезать только мяса, остальное выбросить. Мясо бросаем в кипящую соленую воду и варим до полной готовности, где-то час. После воду сливаем, желудки остуживаем.

Фото приготовление рецепта: Салат из утиных желудков с черной редькой шаг №1
Шаг 2 из 5

Пока варятся пупки замаринуйте лук, для этого луковицу нужно почистить, порезать тонко полукольцами и залить маринадом - уксус 9% столовый с водой в соотношении один к одному. Оставить на 30-40 минут. Я в маринад кладу немного сахара, щепотку. Редьку помыть, почистить от кожуры.

Фото приготовление рецепта: Салат из утиных желудков с черной редькой шаг №2
Шаг 3 из 5

Остывшие желудки нарезать полосочками, насколько это возможно. Редьку натереть на терке крупной. Соединяем ингредиенты салата: желудки, редька, лук отжать (можно промыть, если кислое не любите, я так и делаю), посолить чуточку, добавить молотого перца (я положила смесь перцев), сахар 1 чайную ложку и соевый соус классический. Перемешать. Заправить растительным рафинированным маслом.

Фото приготовление рецепта: Салат из утиных желудков с черной редькой шаг №3
Шаг 4 из 5

Тщательно перемешать салат и настоять в холодильнике не менее 2-3 часов.

Фото приготовление рецепта: Салат из утиных желудков с черной редькой шаг №4
Готово!

Подать к столу украсив розочкой из редьки! Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Салат из утиных желудков с черной редькой шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам