Теплый шашлычный салат

Для шашлыков я использую шейную часть свинины, для этого салата тоже использовала шею.

Приправляем мясо обильно ( у меня специальная приправа для стейков), она очень ароматная. Маринуем мясо час.

Отвариваем в мундире картофель.

Для соуса я использовала домашнюю острую аджику рецепт https://vpuzo.com/konservaciya/40867-adzhika-ostraya-s-pomidorami.html томатную пасту.

Лук нарезаем крупными пластинами

Маринуем лук в смеси лимонного сока, уксуса, сахара и горячей воды несколько минут

Смешиваем домашнюю аджику и томатную пасту.

Сливаем маринад с лука и полностью погружаем в томатный соус, оставляем мариноваться дальше.

Теперь займемся мясом. Выкладываем на раскаленную сковороду в масло мясо

Жарим по несколько минут до золотистой корочки со всех сторон. Таким образом запаеваем все соки в мясе.

Перекладываем мясо в фольгу и отправляем в разогретый до 190 градусов духовой шкаф на 35-40 минут. Мясо получается Медиум прожарки, если любите более прожаренное мясо, то надо держать в духовке немного дольше

Достаем мясо из духовки и даем немного остыть. Отваренный картофель чистим.

Нарезаем картофель такими же кусочками, как и лук.

Мясо нарезаем такими же кусочками

Перекладываем мясо и картофель в салатник (салатник прогреть в духовом шкафу)

Сверху выкладываем промаринованный в соусе лук.

Аккуратно перемешиваем и посыпаем укропом. Очень ароматный и аппетитный салатик. Приятного аппетита))