Сырники без муки с ячменными хлопьями

Приготовим продукты.

Хлопья превращаем в муку, я пользовалась кофемолкой электрической. Одна минута - и мука готова. В принципе можно сразу купить ячменную муку, но у нас в магазинах кроме пшеничной ничего не найти, поэтому различные хлопья выручают. Творог перетертый через сито (блендер не используйте, будет жидкая масса), или просто вилочкой хорошо разомните, чтобы не было комочков. Добавьте тертый банан (на мелкую терку), желток яйца, сахар, перемешайте. А потом уже вводите ячменную муку. Перемешиваем. Ложки у меня столовые очень полные с горкой.

Набираем по столовой ложке, мокрыми руками катаем шарики, формируем сырники, обваливаем в муке и обжариваем на разогретой сковороде. Огонь средний. Крышка не нужна. Переворачиваем, снова обжариваем до румяной корочки. Вот и всё. Сырники готовы! Если вы сомневаетесь в твороге, мало ли, можно дополнительно прожарить их в духовом шкафу. Буквально минут 5-10 при 200 градусах.

Хранить в холодильнике после полного остывания. Не более трех суток. Выход - 15 штук.