Яичница в воде

В сковороду наливаем воду, на половину высоты. Доводим до закипания.

Аккуратно в чашечки выбиваем яйца, так, чтобыне повредить желток.

Выливаем яйцо на кипяток, огонь убавляем до минимума. Следим за яйцом, чтобы определить степень готовности. Мы любим когда желток жидкий, а белок свернулся. Время указать сложно. Всё зависит от того, какой газ под сковородой.

Вынимаем шумовкой и аккуратно выкладываем на тарелочку. Смешиваем растительное масло, сок лимона и выдавленый через пресс чеснок и по желанию поливаем соусом яйца.