Кофе с инжиром по-английски

Нам потребуются эти продукты. Сахар очень рекомендую именно тростниковый, но можно брать и обычный.

Инжир порежем кусочками и подсушим на сухой сковороде до легкой карамелизации. Остудить.

Затем нужно смолоть инжир вместе с кофе в кофемолке.

В сухую турку насыпаем сахар и молотый кофе с инжиром, ставим турку на небольшой огонь и прогреваем нашу смесь примерно минуты 2-3, слегка двигая турку, как бы перемешивая смесь, как только пойдет аромат, заливаем холодной водой, желательно не кипяченой а родниковой и на маленьком огне доводим до кипения.

Не допускаем сильного кипения, как только пена начала подниматься, сразу же снимаем с огня и даем постоять 1-2 минуты.

Затем наливаем кофе в свою любимую кружку и наслаждаемся.