Вареники с черникой и соусом «под шафе»
- Для теста: растительное масло 50 мл
- Вода 100 мл
- Соль щепотка
- Мука 1,5 стакана (примерно 200 г)
- Для начинки: черника 200 г
- Сахар по вкусу
- Чернично-смородиновый соус: черника 50 г
- Пьяная смородина (или обычная+1-2 ч.л. коньяка) 50 г
- Сок черники (стекший от ягод) ...
- Лимонный сок 1-2 ч.л.
- Сахар (я не использовала, поскольку пьяная смородина была еще и сладкой :)) по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Масло растительное
- Тип блюда:Завтрак
Для теста смешать воду, масло и соль, довести до кипения. Муку просеять, влить кипяшую воду с маслом и перемешать.
Затем выложить тесто на рабочую поверхность, вымесить. Дать отдохнуть 3-5 минут.
Чернику откинуть на дуршлаг, стекший сок сохранить.
Для удобства тесто разделить на несколько частей, каждую по очереди тонко раскатать, вырезать кружочки,
положить чайную ложку черники, присыпать сахаром (можно в сахар добавить крахмал, по желанию),
защипить края, сделать окантовку.
Отварить в подсоленой воде до готовности (когда всплывут).
Для соуса чернику и пьяную смородину измельчить в блендере с добавлением стекшего сока черники и сока лимона. Протереть через сито, по желанию добавить сахар и перемешать.
Готовые вареники полить соусом и подавать, украсив листьями мяты. Приятного Вам вечера!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
