Гнезда из макарон с фаршем в остро-томатном соусе

Отварить макароны. Для этого необходимо довести до кипения подсоленную воду, а затем положить на дно кастрюли гнезда из макарон. Гнезда отваривать частями, чтобы они лежали одним слоем. Как только макароны положили в воду, их необходимо немного пошевелить лопаткой, чтобы макароны не прилипли ко дну, а после закипания варить их не более 3-5 минут в зависимости от производителя до состояния аль денте. Воды необходимо налить такое количество, чтобы она покрывала макароны на 1-2 см.
Готовые гнезда достать и выложить в форму для запекания, которую необходимо смазать маслом.

Фарш я приготовила сама из свиного и говяжьего мяса. В фарш добавить яйцо, адыгейскую соль, перец, специи. Хорошо вымесить. Из фарша скатать шарики (не маленькие).
Наполнить макаронные гнезда фаршем, слегка раздвигая середину, приминая фарш вилочкой. Гнезда можно отсадить как отдельно друг от друга, так и ровным слоем.

Острый перец ( у меня был большой) и томаты измельчит в блендере, смешать с оставшимся соком и залить эти соусом гнезда.

Сыр натереть на крупной терке. На блюдо выложить сыр.
Запекаем гнезда в духовке при 180-200*С около часа. Я ориентируюсь по румяной сырной корочке сверху.

Приятного аппетита