Пирожки жареные с яйцом и щавелем

Смешиваем сухие ингредиенты: дрожжи, соль, сахар, вливаем кефир и оставляем опару для подхода на 25 минут.

Соединяем яйцо, растительное масло, аппарат подошедшую опару, перемешиваем ингредиенты и постепенно всыпаем просеянную пшеничную муку.

Замешиваем мягкое тесто, накрываем кухонным полотенцем и ставим в теплое место на один час.

Разделяем тесто на шарики-заготовки для пирожков.

Нарезаем щавель для начинки пирожков.

Яйца (2 шт.) заранее отвариваем вкрутую, смешиваем со щавелем, добавляем измельченный укроп, солим по вкусу.

Шарики теста слегка раскатываем, выкладываем в центр круга начинку для пирожков.

Защипываем края теста и формируем пирожки, присыпаем немного пирожки мукой и оставляем подходить ещё минут на 20.

Вливаем в сковороду растительное масло, разогреваем, выкладываем пирожки и жарим с двух сторон до золотистого цвета, под крышкой.

Приятного аппетита!